ルミエールワイナリーは、山梨県の豊かな自然の中でワインの製造販売を行っています。

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09.5.1発売 甲州 シュールリー 2008

甲州のフルーティな香りのするキリっとした辛口、フレッシュな味わいです。これからの季節、キリリと冷やしてビールのように手軽にお楽しみ頂けます。

 シュールリーとは、ワインの製法のひとつです。
アルコール発酵が終わったワインは、タンクの底に酵母やたんぱく質といった“オリ”がたまります。通常はオリ引きといって上澄みを移してしまうのですが、
シュールリー製法の場合は、アミノ酸などのうまみを引き出すため発酵終了後もオリ引きをせず数ヶ月間タンク内に静置させます。
 シュールリーの特徴は、果汁からビン詰までの間にワインの移動が最小限に抑えられる点です。空気との接触が少ないため酸化しにくく、搾った時点のぶどうそのもののフレッシュさや果実味を閉じ込めることが出来ます。
※シュール・リーは澱の上という意味のフランス語です。

『甲州 シュールリー 2008』
山梨市岩手(いわで)地区で収穫された甲州ぶどうを100%使用し、シュールリーという伝統的な方法で醸造しました。 フレッシュでフルーティーな果実香とまろやかで厚みのある豊かな味わいの、キリッとした辛口のワインです。家庭料理に手軽にお楽しみいただけます。
産 地:山梨県山梨市岩手地区
品 種:甲州
年 代:2008
タイプ:辛口
容 量:750ml(コルク)
価 格:¥1260(税込)
本 数:5743本
ジャンコード:4906498014160

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2009.05.01